Cortes Premium
Tomahawk Angus
1.000gr compuesto por longísimo, ojo de bife y espinalis, con alto contenido de grasa intramuscular (marmoleo). Especial para que degustes lo mejor de la raza angus, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$390
Tomahawk Nacional
1.000gr compuesto por longísimo, ojo de bife y espinalis, con alto contenido de grasa intramuscular (marmoleo). Especial para que degustes lo mejor de la raza nacional, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$179
New York Angus
400gr de lomo ancho con marmoleo medio y textura firme, valorado por su terneza. guarnición de cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$169
Monmatre
600 GR de costilla de res premium con notas ahumadas (24 horas) de cocción lenta caramelizado con una reducción de miel en salsa negra acompañado de vegetales en mantequilla y hierbas de provenza.
$75
Ozobuco con Rissoto
Corte de 500gr res con notas ahumadas en una cocción lenta (vacío de 36 horas) servido en plancha napado en una reduccion de vino tinto, acompañado de arroz cremoso y manzana verde confitada en notas de hierba buena.
$75
Ribeye Angus
400 Grs de corte de res premium del costillar, con intenso marmoleo, jugosidad y terneza Angus, acompañado de cremoso de papa y vegetales salteados.
$189
Asado de Tira Argentino
Corte de costilla premiun en forma trasversal, con un proceso de coccion lenta de 24 horas con notas de ahumado bañado en una reduccion de cerveza artesanal acompañodo de un cremoso rustico de yuca.
$79
Bife Pimienta Uruguayo
400 gr de Lomo ancho marinado en aceite de especias bañado en salsa de Pimienta y reducción de vino tinto acompañado puré de papa rústico y Zanahorias caramelizadas.
$75
Chuleton uruguayo
800gr de magnifica carne uruguaya en forma de hacha clasificada entre los mejores cortes que resaltan de la res criada en esta región. Se caracteriza por su alto contenido de marmoleo intra muscular e inter muscular, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$139
porte house
800gr de corte transversal en forma de T compuesto por lomo ancho y lomo fino, acompañado de unos espárragos albardados con tocineta y papa criolla bañada en mantequilla derretida con fina hierbas.
$149
