Cortes Premium

Tomahawk Angus

1.000gr compuesto por longísimo, ojo de bife y espinalis, con alto contenido de grasa intramuscular (marmoleo). Especial para que degustes lo mejor de la raza angus, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.

$399

TOMAHAWK

New York Angus

400gr de lomo ancho con marmoleo medio y textura firme, valorado por su terneza. guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.

$169

NEW-YORK

Poter House Argentino

 Corte de 850 gr en forma de T ( Lomo ancho y Lomo fino) con notas de humo marinado en aceite de espaciado acompañado papas al horno y Espárragos albardados en Tocineta y mantequilla fundida.

$149

1

Picanha Angus

Corte de 400gr conocido por su  jugosidad y marmoleo el cual le otorga un sabor extraordinario y una terneza inigualable, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.

$149

4

Ozobuco

Corte de 500gr res en una cocción lenta (vacío de 36 horas) servido en una cacerola de pasta risoni, con hongos, tocino en una reducción de vino tinto.

$99

TOULOUSE

Asado de Tira Argentino

Corte de costilla premiun en forma trasversal, con un proceso de coccion lenta de 24 horas con notas de ahumado bañado en una reduccion de cerveza artesanal acompañodo de un cremoso rustico de yuca.

$79

2

Bife Pimienta Uruguayo

400 gr de Lomo ancho marinado en aceite de especias bañado en salsa de Pimienta y reducción de vino tinto acompañado puré de papa rústico y Zanahorias caramelizadas.

$75

3

Chuleton Argentino

800gr de ojo de bife con hueso. de característico y determinado por su músculo longísimo el cual realza su terneza y jugosidad. guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.

$169

CHULETON-ARGENTINO

T-bone Argentino

600gr de corte transversal en forma de T compuesto por lomo ancho y una ligera porción de lomo fino, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.

$159

T-BONE
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