Cortes Premium
Tomahawk nacional
1.000gr compuesto por longísimo, ojo de bife y espinalis, con contenido de grasa intramuscular . Especial para que degustes uno de los mejores cortes ala parrilla , guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$179
New York Angus
400gr de lomo ancho con marmoleo medio y textura firme, valorado por su terneza. guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$169
Monmatre
600 GR de costilla de res premium con notas ahumadas (24 horas) de coccion lenta caramelizado con una reducción de miel en salsa negra acompañado de vegetales en mantequilla y hierbas de provenza.
$75
Ozobuco con Rissoto
Corte de 500gr res con notas ahumadas en una cocción lenta (vacío de 36 horas) servido en plancha napado en una reduccion de vino tinto, acompañado de arroz cremoso y manzana verde confitada en notas de hierba buena.
$75
Ozobuco
Corte de 500gr res en una cocción lenta (vacío de 36 horas) servido en una cacerola de pasta risoni, con hongos, tocino en una reducción de vino tinto.
$99
Asado de Tira Argentino
Corte de costilla premiun en forma trasversal, con un proceso de coccion lenta de 24 horas con notas de ahumado bañado en una reduccion de cerveza artesanal acompañodo de un cremoso rustico de yuca.
$79
Bife Pimienta Uruguayo
400 gr de Lomo ancho marinado en aceite de especias bañado en salsa de Pimienta y reducción de vino tinto acompañado puré de papa rústico y Zanahorias caramelizadas.
$75
Chuleton uruguayo
800gr de magnifica carne uruguaya en forma de hacha clasificada entre los mejores cortes que resaltan de la res criada en esta región. Se caracteriza por su alto contenido de marmoleo intra muscular e inter muscular, guarnición cascos de papa o cremoso de yuca y ensalada fresca.
$139
porte hause
800gr de corte transversal en forma de T compuesto por lomo ancho y lomo fino, acompañado de unos espárragos albardados con tocineta y papa criolla bañada en mantequilla derretida con fina hierbas.
$149
