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Fiambres

Mezcla de chorizos (250gr.) (americano, ternera y argentino) bañados con una salsa de vino tinto cerveza, panela y chispas de maíz, acompañados de esferas de yuca crocantes.

$39

FIAMBRE

Notas del Cielo

Mezcla de mariscos (250gr) camarón, calamar y pescado blanco, elaborados en una salsa base de leche de tigre, mezcla de pimientos, culis de lulo y 4 marzorquitas.

$42

NOTAS-DE-CIELO

Gratons Croquant

Mezcla de panceta y garra crocante (220gr) en una salsa agridulce con plumas de cebolla y pimientos, un toque de picante y limón, con un cremoso de yuca de base.

$40

GRATTONS-CROQUANT

Tentacule

160gr de pulpo ahumado y rostizado, alioli de vino y tinto y uvas pasas acompañado de una confitura de papa en mantequilla e hierbas de Provenza.

$66

TENTACULE

Carnivale

Hueso de res ahumado y rostizado acompañado con mantequilla de ajos negros, chimichurri de pimentones asados, focaccia artesanal (flameado en whisky , show en mesa).

$42

CARNIVALI
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